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Con l’arrivo dell’autunno e delle prime fresche giornate, la Residenza Quisisana di Ostellato ha celebrato una delle tradizioni più attese dell’anno: la castagnata di San Martino. Ogni 11 novembre, infatti, in occasione della festa di San Martino, gli ospiti della struttura hanno avuto l’opportunità di rivivere una delle tradizioni popolari più radicate, preparata con amore dai nostri cuochi.
La castagnata, servita con il classico vin brûlé, è un appuntamento che non poteva assolutamente mancare. Il profumo delle castagne arrostite e il calore del vin brûlé sono stati il connubio perfetto per accogliere l’autunno, rendendo la giornata speciale per tutti, dagli anziani agli ospiti più giovani del Centro Socio-Assistenziale Residenziale (CSRR). Il vin brûlé, una bevanda calda con spezie e vino, è un vero e proprio rito che accompagna da secoli queste festività, ed è stato particolarmente apprezzato da tutti, creando un’atmosfera di calore e convivialità.
La festa di San Martino, che si celebra ogni anno l’11 novembre, ha radici antichissime, legate ai riti contadini. In passato, durante questo periodo, si usava rinnovare i contratti agricoli e festeggiare con l’apertura delle botti di vino novello, il primo della stagione, che veniva accompagnato proprio dalle castagne, simbolo del periodo autunnale. Questa tradizione ha attraversato i secoli, mantenendo inalterato il suo fascino come momento di socialità e allegria.
Per i nostri ospiti, questa giornata non è solo un’occasione per rivivere una tradizione, ma anche un’opportunità per ritrovarsi, scambiare racconti e condividere ricordi. La musica di Lello, un talentuoso musicista, ha aggiunto un tocco di leggerezza e serenità a questo pomeriggio di festa, accompagnando il momento con melodie che hanno riempito l’aria di allegria.
Le Castagne: Un Alleato per la Salute
Oltre a essere un alimento delizioso, le castagne sono anche ricche di proprietà nutrizionali. La loro polpa è un’ottima fonte di carboidrati complessi, fibre, proteine, minerali e vitamine, che le rendono particolarmente utili durante i mesi più freddi. Le castagne non contengono colesterolo e sono considerate un ottimo alimento per regolare il metabolismo. Grazie alla presenza di vitamina B, sono un buon supporto per il sistema nervoso, contribuendo a mantenere alta l’energia anche nelle giornate più fredde. Inoltre, le castagne contengono anche antiossidanti che favoriscono la salute cardiovascolare, rendendole un alimento ideale per tutte le età.
La combinazione di questi ingredienti tipici dell’autunno, assieme alla tradizione e alla convivialità, ha reso la castagnata di San Martino alla Residenza Quisisana un evento indimenticabile, capace di unire il piacere del palato e il benessere della socialità in un unico, splendido pomeriggio di sole.
